Bomba Pugliese

(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati)

(sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili)

(tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc)

(inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali)

(snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)

(latte, tofu, spaghetti, etc.)

(lyogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte)

(tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi)

(presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)

(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)

(oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine)

(usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta)

(presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine)

(canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc)